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食用菌机械装袋机存在的安全隐患：

抱筒式装袋机存在一定的安全隐患，因为抱筒回位力量大、速度快，如果套袋的手或其他身体部件没有离开，很可能夹伤，造成的伤害很大。湖北菇人机械厂研发了一种带红外保护食用菌装袋机，只要装袋机感应到套袋区域有物体，抱筒就不会动或往回退，这样就消除了这种安全隐患。

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食用菌指子实体硕大可供食用的蕈菌，通称为蘑菇，我国已知的食用菌有350多种，常见的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松茸、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、牛肝菌、羊肚菌、马鞍菌、块菌等

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红菇的子实体一般中等大，菌盖直径5～12厘米，初扁半球形后平展，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗（黑）红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好。菌褶白色，老后变为乳黄色，近盖缘处可带红色，茶树菇装袋机价格，稍密至稍稀，常有分叉，褶间具横脉

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影响食用菌保鲜的主要因素有以下几点：

①温度：温度越高食用菌保鲜效果越差。0-4℃是食用菌保鲜的蕞佳温度。

②湿度：要求95-****。低于90%色泽变暗，茶树菇装袋机，易开伞变质。

③气体组成：腐烂的重要原因，可利用杀菌及调节pH值来抑i制。

④酶活性：多酚氧化酶是引起食用菌褐变的主要原因。

⑤水质：水中铁或铜含量超过2mg／L时，食用菌色泽变暗、变褐，故禁用铁、铜器皿与工具。

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